ジャークチキンは、ジャマイカのソウルフード。チリペッパーやコショウなどのスパイスや、ニンニク、ショウガなどをしっかりと絡めて焼き上げます。このパンチのある料理のテイストを、カレーに落としこんだのが「ジャークチキンカレー」。オールスパイスやタイム、黒コショウ、赤唐辛子を効かせた、スパイシーな仕上がりです。

複数の辛み成分が交じり合う、刺激だけではない複雑な辛味。辛いのにスプーンが止まらない、クセになる味わい。
辛さの奥に感じられるのは、炒めたまねぎの甘みや、トマトの酸味。これに鶏肉独特の旨味が加わって、複雑で味わい深い力強さを生み出しています。
レトルトにありがちな、どこを探しても肉が見つからないという寂しさはなく、食べ応えのある鶏肉がゴロゴロと感じられるのもうれしいところ。ついついごはんが進んで、あっという間にお皿が空になります。

激辛素材として知られる青唐辛子をふんだんに使うのが、タイ料理の代名詞でもあるグリーンカレー。寒色系のクールな色味にもかかわらず、独特の刺激的な辛さが特徴で、日本でも人気の料理です。
この味を、本場の素材を使って仕上げたのがこのカレー。口に入れてすぐは甘みを感じるのに、その後にガツンと来る刺激的な辛さがクセになり、辛いもの好きにはたまりません。

具材にも、日本ではあまりお目にかからないふくろたけや、タケノコの細切りがたっぷり入った本格派。さまざまなスパイスや、ナンプラーなどの香りが口中に立ち込めて、一気にエスニック気分が押し寄せます。

辛いのにどこか爽やかで、さらりと食べやすいので、暑くて食欲がない時にもよさそう。ごはんにかけるスタイルでもいいですが、スープカレーのようにごはんの方を浸したり、少しずつごはんにかけたりするのがおすすめ。ごはん以外にも、そうめんなどの麺類とも相性がよさそうです。

唐辛子のヒリヒリとした辛味に、舌がしびれるような花椒の辛さが効いた、四川風の味。たっぷり入ったひき肉の旨味と、タケノコのシャキシャキとした食感が合わさって、インドのものとはまったく違う、中華風のキーマカレーに仕上がりました。

日本で食べる麻辣（マーラー）料理は、日本人向けにマイルドなものが多いなか、レトルトでここまで攻めたスパイシーさには脱帽！　辛さの感じ方には個人差がありますが、大辛の名にたがわぬインパクトがありますので、そのつもりでどうぞ。

麻辣の主張がありつつも、カレーならではの味わいも失わない絶妙なバランスが、もはやカレーの域を超えた別の料理のよう。辛い、痛い、でも止まらないの繰り返しが、クセになること間違いなしです。

同じ辛味でも、地域によってこれほどに違いがあるのかと再認識させられる、個性豊かな大辛シリーズ。汗だくで登った山頂で、今度は辛さで汗をかくという快感を、たっぷり楽しんでください。

ひとりだと一度に楽しめるのは1種類ですが、仲間と一緒に登るのなら、少しずついろいろな種類を試してみるのも楽しそう。相がけカレーや3色カレーなんていう贅沢ができるのも、レトルトならではの楽しみです。

YAMAPからのちょっとしたプレゼントとして、3種のカレーとセットでお届けするのが、オリジナルのジップパック。山での楽しい食事のシーンがイメージできるような、ここでしか手に入らないデザインです。

食べ終わったレトルトパックの持ち帰りに使うのもいいし、何度も使えるので、ちょっとした小物入など、工夫次第で使い方は思いのままに。簡易防水パックにもなり、透明で中身が見えるので、細々した山小物の仕分けや、カトラリーセット入れ、アルファ米とカレーとスプーンを入れた、オリジナル1食セットを作ってもいいかもしれません。
上部に穴が開いているので、紐を通してサコッシュのように使うこともできます。

レトルトカレーというと、ちょっと手抜きで、時間がないときに仕方なく食べるものというイメージがあるかもしれません。でも、「ニシキヤキッチン」のカレーを食べたら、その概念は一気に覆るはず。これは、紛れもない「ごちそう」です。
手に入りにくい原料を使い、家庭では出せない本格的な味は、化学調味料や着色料、香料を一切使用せず、世界中から厳選した食材のみを使って、珠玉のレシピで作り上げているからこそ。ぜひ、このおいしさを体験してください。

手ごろでビジュアルにもこだわったセットなので、山と辛いものが好きな方へのプレゼントにもぴったり。おいしい体験をお裾分けするにも、次の山にお誘いする口実にも、いい選択だと思います。
ぜひ、このおいしさを体験してください。
あの山であの味を食べたなあ、あの人と食べたのはあの味だったなあと、カレーと山がリンクした、味と香りの思い出づくりのお手伝いができるとうれしいです。